Minulla on jo pitkään ollut perinne, että teen aina jouluksi piimäjuuston. Piimäjuusto on melko helppo tehdä ja se maistuu mainiosti muiden jouluruokien kanssa. Teen piimäjuuston aina samalla reseptillä, jonka sain vuosia sitten pappaltani. Ainut ongelma juuston tekemisessä on se, että minulla ei oikein ole tarpeeksi suurta kattilaa. Kattila, jossa yleensä teen juuston, tulee lähes ääriään myöden täyteen. Juustoa tehdessä minun pitää siis pysyä valppaana, jotta juustoaines ei päädy pitkin hellaa. Juustomuotteja on olemassa monilla eri kuvioilla. Itselläni on ihan perinteinen muotti viivoituksella. Pidän muotistani, mutta täytyy tunnustaa, että siitä on toisinaan vaikea saada juustoa helposti irti. Olen myös miettinyt, että pitäisi jostakin hankkia muotiin ”kansi”, jolla voisi painaa juustoaineksen muottiin paremmin kuin lastalla, lusikalla tms. En malta odottaa, että pääsen joulupöydän ääreen kaikkien rakkaiden ihmisten kera ja syömään piimäjuustoa sekä muita ihania jouluruok